多重因素推高蛋價
批發價格相比零售價格來說，上漲幅度更為明顯。全國雞蛋平均收購價格從5月21日的6.03元/公斤上漲至5月30日的7.4元/公斤，10天上漲1.4元/公斤，上漲幅度超過20%。這也是近5年來上漲較為明顯的一次。
在山東濟南、淄博等地，雞蛋的批發價格上漲速度更為明顯。據山東淄博市桓臺縣馬橋鎮蛋雞養殖戶兼經銷商張修海介紹，山東許多地區的雞蛋批發價格已由5月20日的5.6元/公斤上漲到現在的8元/公斤，上漲幅度超過四成。
去年11月份以來雞蛋價格不斷下跌，讓許多養殖戶都出現了虧損，業內人士認為，虧損所導致的蛋雞存欄數量減少、夏季高溫來臨蛋雞產蛋能力下降、端午節來臨需求集中釋放、養殖戶惜售等都成為近期蛋價飛漲的原因。
上漲受阻調控有困難
對于目前雞蛋價格的過快上漲，大多業內人士認為，這種現象并不正常，將不會持續很長時間，預計短期內雞蛋漲勢將明顯放緩，并且很可能會有所回落。
神農網分析師舒安麗說，從蛋雞養殖周期和雞蛋價格的變化來看，2012年全國雞蛋市場的供應是充足的。卓越資訊農產品分析師孫光梅也認為，雞蛋后期需求并不會持續增加，雞蛋價格上漲動力有限。
張修海、王宗仁等養殖戶認為，隨著飼料及人工成本的不斷上升，每公斤雞蛋的批發價格保持在7元至8元之間比較合適，去年價格過高，今年前幾個月價格過低，目前價格上漲過快，都是不正常的現象。
對于如何穩定價格，許多業內人士認為，調控難度很大，市場規律仍將起到主要作用?！笆袌龅墓┙o會隨著價格不斷做出調整，從蛋到雞能生蛋150天就可以了?！睆埿藓Ｕf，雞蛋儲存的時間不能太長，因此也很難進行市場干預調節。
